Puréde Zanahoria, Patata, Calabacin y Berenjena 2 patatas, medianas; 1 cebollas; 3 dientes de ajo, quitar corazón para que no repita; 2 zanahorias; 1 calabacín; 1 berenjena; 40 gramos aceite de Tambiéncortaremos la berenjena y el calabacín como si fuera las patatas y las pondremos a cocer con agua con sal unos 15 minutos. Mientras pondremos una sartén al fuego con un poco de aceite y freiremos las patatas y la cebolla. Cuando estén fritas le quitaremos el aceite y añadiremos las berenjenas y el calabacín que teníamos a cocer. Cortarla berenjena y el calabacín a lo largo. Asarlos a la parrilla y luego sazonar con sal y un poco de aceite de oliva. Blanquear los tomates durante unos minutos en agua hirviendo. Pelarlos, quitarles las semillas y cortarlos en cubos pequeños. Freír los dientes de ajo finamente picados en una sartén con el de aceite de oliva. .

pure de berenjena y calabacin